Il risotto - E’ arrivata la primavera…prepariamo assieme un risotto contadino, ma anche gourmet! La primavera porta con se l’arrivo di prodotti agricoli freschissimi e salutari. La ricetta che vi proponiamo oggi è la rivisitazione di un risotto preparato da uno chef famoso.
Vellutata Biologica di Zucchine A metà tra l’inverno e la primavera un piatto che vi stupirà! Abbiamo gli ultimi freddi dell’anno, prima che la bella stagione si prenda la scena e ci indirizzi verso piatti più freschi. Questa vellutata di zucchine racchiude in se la bontà di una zuppa invernale e la freschezza e la…
TAPAS SICILIANE CREATIVE - Siamo fanatici dell’aperitivo. Uno chef del sud Italia ci ha accolto nel suo ristorante servendoci un Franciacorta accompagnato da queste 3 tapas davvero incredibili per la loro bontà ed originalità. Le abbiamo riprodotte con successo e soddisfazione a casa nostra e vi mostriamo le ricette.
Pan di arancia Pan di Arancia – Le arance siciliane, assieme alle Clementine calabresi sono tra gli agrumi più amati da tutti gli italiani. Le diverse varietà e la lunga stagionalità permettono alle arance siciliane di essere una presenza fissa nei menù di tutte le famiglie. A colazione, dopo pranzo, dopo cena, a merenda; le…
Ziti Piru Piru Abbiamo amici che quando vengono a cena a casa nostra hanno una tale fame che sembrano le cavallette d’Egitto! Un’amica siciliana ci ha dato il contatto di una piccola cooperativa agricola che coltiva prodotti in totale regime biologico.
Cena Pugliese con gli amici Cosa c’è di più bello di una cena, magari il Sabato sera con gli amici che ci vengono a trovare? L’occasione è allora quella giusta per gustare qualcosa di diverso dal solito, magari delle specialità regionali di un piccolo produttore.
Ora sono cavoli vostri ....Vi piacerebbe avere i prodotti fantastici di un orto senza fare la fatica di coltivare un orto? Immaginatevi la rugiada nei campi, le mani che affondano nella terra soffice per raccogliere verdure sane, buone, coltivate senza alcun uso di prodotti chimici e dai sapori e profumi che ormai in città ci siamo dimenticati.
Vellutata di Finocchi più buona del mondo. Quelli un poco più anziani come il sottoscritto si ricorderanno il tormentone pubblicitario dei primi anni novanta.
Focaccia Romana ! La pizza in teglia alla romana o focaccia romana. Se la provate una volta ve ne innamorate subito! Cosa c’è di più bello di una serata con i nostri amici, una tavola apparecchiata e al centro di essa una fumante pizza in teglia da condividere? La pizza in teglia alla romana, chiamata anche pizza con impasto ad alta idratazione, è diventata famosa grazie a maestri come il famoso Gabriele Bonci o il mitico Pino Arletto. La pizza in teglia ad alta idratazione altro non è che una focaccia molto morbida e fragrante che viene poi condita, in fase di cottura, come una pizza.
Merenda del Goloso. Se avete dei bambini sapete benissimo che il momento della merenda è qualcosa di sacro. I nostri piccoli consumano un sacco di energie e hanno bisogno di una merenda che sia buona, energetica e soprattutto sana.
