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PRODOTTI TIPICI CALABRESI – NDUJA

PRODOTTI TIPICI CALABRESI

Prodotti Tipici Calabresi – Salumi e prodotti Tipici della Calabria – Box Promozionale Calabrese GALEA Le occasioni su Shop Dal contadino

AZIENDA AGRICOLA GALEA – SALUMI ARTIGIANALI – OLIO BIOLOGICO E PRODOTTI DEL TERRITORIO CALABRESE

PRODOTTI TIPICI CALABRESI 

Questa Box Prodotti Tipici Calabresi GALEA contiene 5 diversi prodotti  SENZA costi di spedizione! 

3 diversi salumi tipici calabresi, un olio introvabile e i pregiati ceci del Pascià

Ecco il contenuto della Box Prodotti Tipici Calabresi con spedizione inclusa:

1 – NDUJA CALABRESE 670g

La Nduja è fra i salumi calabresi quello più conosciuto e diffuso.
Si ottiene macinando il grasso pregiato di maiale proveniente dalla pancetta insieme a carne magra proveniente dalle rifilature di coscia e spalla.
Il segreto della consistenza cremosa risiede nell’ottima qualità del grasso selezionato che viene impiegato per preparare questo salume cremoso e piccante.
La macinatura della carne avviene insieme al peperoncino crusco piccante, essiccato al sole cocente della nostra Calabria, ed alla salsa di peperoncino piccante.
Il colore rosso è dato dal peperoncino piccante in polvere.

2  – CECI varietà PASCIA’ 1kg

I Ceci di varietà Pascià sono coltivati nelle terre antistanti la nostra azienda agricola, nei campi di rotazione adoperati per la produzione di favino, orzo e mais normalmente impiegati nella produzione del mangime dei nostri suini.

3 – SALSICCIA STAGIONATA DI CALABRIA DOP 410g

La Salsiccia stagionata di Calabria DOP si ricava dall’impasto delle carni della spalla e del sotto costola lavorate quando la temperatura interna è compresa tra 0° e 3°C.
Opportunamente aromatizzato con pepe nero o pepe rosso dolce o piccante e semi di finocchio, questo viene insaccato in budella naturali di suino, successivamente forate ed intrecciate nella caratteristica forma a catenella o a ferro di cavallo.
La stagionatura dura non meno di trenta giorni.

4 – OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA BIOLOGICO 0,75lt

Il nostro Olio extra vergine di Oliva biologico di varietà Carolea è estratto da cultivar di varietà Carolea, Leccino e Coratina.Gli uliveti sono posizionati sulle dolci colline selliesi, sempre arieggiati dalla brezza marina ed illuminati dal caldo sole calabrese.
Grazie all’ottima qualità delle cultivar coltivate, l’olio che si ottiene è di carattere verace nel caso della Coratina, equilibrato e fresco nel caso del Leccino, mentre risulta fruttato e delicato con una bassissima acidità nel caso della calabrese Carolea.

SCARICA IL CERTIFICATO BIOLOGICO

5 – IL NOSTRO GUANCIALE 550g

Il Guanciale di Suino è l’ingrediente immancabile per la preparazione di perfetti primi piatti della tradizione italiana.
Come dice il nome stesso viene ricavato dalle guance dei suini più corpulenti in quanto la sua fondamentale caratteristica è il lardo di cui è prevalentemente composto, che dopo una lavorazione delicata con sale e pepe nero risulta profumatissimo e saporito.

Essendo la nostra una piccola produzione artigianale, la quantità possono essere soggette a variazioni nel breve periodo.

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