Box Farine Piemontesi Viva

Box Farine Piemontesi Viva

Box Promo di Farine Artigianali Piemontesi – 7 Prodotti

SPEDIZIONE GRATUITA

✅ REGIONE:  PIEMONTE
✅ BOX DI  7 PRODOTTI : FARINA VIVA VERDE W270 1kg – FARINA VIVA ROSSA W320 1kg – FARINA VIVA BLU W160 1kg – FARINA VIVA DI FARRO 1kg – FARINA VIVA INTEGRALE W290 1kg – FARINA VIVA MOLTICEREALI+1 1kg – FARINA VIVA DI GRANO DURO SARAGOLLA1 1kg
✅ DESCRIZIONE:  VIVA – Le farine piemontesi che stanno facendo impazzire tutti gli appassionati di panificazione domestica! La box ideale per tutti quelli che amano mettere le mani in pasta. Il regalo perfetto per chi tra le mura di casa prepara pane, pizze, focacce, biscotti e torte.

Questa Box Farine Pimeontesi Viva contiene 7 diverse farine  SENZA costi di spedizione! 

ECCO IL CONTENUTO della BOX Farine Piemontesi VIVA:

1 FARINA VIVA VERDE W270 1kg
Farina di Tipo 1 di media forza ottenuta da un blend di frumento tenero che bilancia un elevato tenore di proteine e un’ottima estensibilità.
Indicata per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni comprese tra il 65% e il 75% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata.
E’ ideale per tutte le tipologie di pane di piccola e grande pezzatura, dalla ciabatta al pane rustico.

2 FARINA VIVA ROSSA W320 1kg
Farina di Tipo 1 forte ottenuta da un blend di frumento tenero e una piccola percentuale di segale, impercettibile al gusto.
La segale, grazie ad un elevata quantità di enzimi, favorisce il processo fermentativo, aumentando notevolmente la digeribilità del prodotto. Indicata per impasti che richiedano molta estensibilità, diretti o indiretti, con idratazioni superiori al 75% e maturazioni fino a 24/48 ore a temperatura controllata.
È ideale per pizza tonda al mattone, pizza in teglia alla romana, focacce e in genere per prodotti da forno che necessitino di un notevole sviluppo.

3 FARINA VIVA BLU W160 1kg
Farina di Tipo 1 di bassa forza, mono varietà, con un’ elevata estensibilità.
Indicata per impasti con idratazioni comprese tra il 50% e il 65%.
E’ ideale per la produzione di dolci, pasta frolla e alcuni tipi di grissini.

4 FARINA VIVA DI FARRO 1kg
Farina ottenuta dalla macinazione a tutto corpo di farro monococco 100% italiano.

È una farina di grande pregio, ideale per la produzione di pane e altri prodotti da forno con caratteristiche nutrizionali uniche, consigliata nelle diete che consigliano programmi di alimentazione salutistici.

5 FARINA VIVA INTEGRALE W290 1kg
Farina a tutto corpo forte, ottenuta da un blend di frumento tenero.
L’alto tenore proteico e l’alta percentuale di fibre favoriscono un notevole assorbimento di liquidi.
Indicata per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni fino all’80% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata.
E’ ideale per tutte le tipologie di prodotti da forno.

6 FARINA VIVA MOLTICEREALI+1 1kg
Prodotto ottenuto dalla miscela di farina di grano tenero tipo 1, farina di segale integrale, farina di grano duro integrale, farina di farro monococco integrale, farina di riso rosso integrale tostata e farina di granoturco integrale tostata.
Semi di chia, papavero, sesamo, lino e girasole.
Indicata per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni comprese tra il 60% e il 70% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata.
E’ ideale per la preparazione di pani di grande e piccola pezzatura ai cereali e semi. Ottima anche per focacce rustiche e dal sapore ineguagliabile.

7 FARINA VIVA DI GRANO DURO SARAGOLLA1 1kg
Prodotto ottenuto dalla macinazione a pietra lavica naturale di grano duro INTEGRALE monovarietà tipo “Saragolla” che bilancia un buon tenore di proteine, un’ottima qualità del glutine e un elevato indice di giallo.
Indicata per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni comprese tra il 65% e il 75% e maturazione fino a 18/24 ore a temperatura controllata.
Ideale per tutte le tipologie di pane di media e grande pezzatura. Ottima anche per la preparazione di pasta

Puoi Vedere le Schede Tecniche di Ciascuna farina cliccando sul titolo della farina

Un’attenta selezione

Le aziende agricole che fanno parte del progetto ViVa sono state scelte dopo un’accurata analisi.

Condizione fondamentale è che abbiano un allevamento di bovini o suini per poterne ricavare il letame, il miglior concime naturale al 100%, e avere così una filiera sostenibile e circolare.

Il terreno ideale

I nostri cereali crescono in campi selezionati delle provincie di Cuneo e Torino.

Abbiamo scelto aree diverse, perché ogni terreno ha caratteristiche geologiche differenti, che meglio si adattano ad una particolare cultivar piuttosto che ad un’altra.

Non vogliamo compiere forzature: crediamo che debba essere l’uomo ad adattarsi alla natura. Non il contrario.

Una buona coltivazione, una coltivazione buona

Insieme alla facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Torino, abbiamo redatto un disciplinare di coltivazione condiviso e sottoscritto da tutti gli agricoltori aderenti al progetto ViVa.

Il disciplinare poggia sui principi dell’agricoltura integrata, un insieme di buone regole per una coltivazione sostenibile e non intensiva.

Alla base di questa metodologia di coltivazione c’è la rotazione dei terreni, pratica di cui si trovano testimonianze in Italia già nel 1500.

Consiste nell’alternanza di coltivazioni diverse sullo stesso appezzamento anno dopo anno.

Con la rotazione si ottiene il naturale miglioramento della fertilità del suolo, la riduzione di patologie parassitarie e di vegetali infestanti.

Questo permette di intervenire in maniera mirata, evitando inutili dispersioni di prodotti aggiuntivi nelle falde.

Box Farine Piemontesi Viva – Vedi Altri Prodotti dI VIVA– Powered by SpesaDalContadino