Cerasuolo D’Abruzzo DOC

Cerasuolo D’Abruzzo DOC

UVE: Montepulciano 100 %
VIGNETI: controspalliera a cordone speronato, anno d’impianto 2005, sesto 3m x 1m.
VINIFICAZIONE: uve raccolte a mano, diraspatura totale, macerazione prefermentativa, sfecciatura per decantazione statica a freddo, fermentazione con il contributo di lieviti autoctoni a 16-18 °C.

AFFINAMENTO: in acciaio inox su fecce fini
BOTTIGLIA: da 0,75 L tappo sughero
TRACCIABILITA’: Spoltore (PE) Abruzzo fg 12 part. 330, 331, 1293

Al naso si esprime con  note di ciliegia e crosta di pane. Fresco al gusto , morbido, di buona consistenza e sapido. Al retrogusto tornano i caratteri olfattivi e sul finale una piacevole nota mandorlata.

Coltiviamo in biologico le nostre vigne per naturale vocazione, per convinzione vera, autentica, lontani dalle logiche pressanti di un mercato che spesso è determinato solo dalle mode.

Rispetto assoluto per la nostra identità, fieri di poterla raccontare attraverso il lavoro che facciamo ed il territorio che abbiamo.

Seguiamo da sempre la strada intrapresa dai nostri avi , sacrificio ed abnegazione divengono l’insegnamento più prezioso che potessimo ricevere.

Le nostre uve entrano in cantina salubri e genuini e ne escono sotto forma di vino in maniera altrettanto naturale e schietta.

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