ELICHE 500GR

✅ Eliche di Gragnano – Pasta Somma
✅ Ingredienti: Semola di grano duro e Acqua
✅ Allergeni : Grano
✅ Conservazione : Superiore 24 mesi
✅ Condizioni conservazione: in luogo fresco, asciutto, pulito ed al riparo da fonti di calore (Umidità massima: 70% – Temperatura massima: 25° C).
✅Le spirali a tre principi di cui è composto questo formato impongono un alto valore di glutine contenuto nell’impasto, il quale si forma al momento dell’aggiunta dell’acqua.

✅Descrizione:

Profilo sensoriale
Tonalità: brillante
Odore: forte
Gusto: forte
Persistenza gusto: lunga
Tenerezza: dura
Masticabilità: alta
Persistenza odore: lunga
Superficie: ruvida

✅Come Cucinare la nostra pasta:

• Usare pentole piuttosto capienti;
• Utilizzare un litro d’acqua per ogni etto di pasta;
• Ad ebollizione aggiungere sale grosso da cucina (dieci grammi per litro d’acqua);
• Attendere che riprenda l’ebollizione ed immergere la pasta, poi mescolare (tranne per i fusilli);
• Per il tempo di cottura attenersi alle indicazioni riportare sulla confezione, vedi “Primo tempo di cottura” (al dente); assaggiare comunque la pasta prima di scolarla.

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