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Farina Caputo Pizzeria
0,00€ – 2,09€
Farina Forte Tipo 00 - W260/270
Ideale per la Classica Pizza Napoletana
✅ REGIONE DEL MOLINO: CAMPANIA
✅ FORMATO: 1kg - 5kg -25kg
✅ MOLINO: CAPUTO
✅ TIPO: Tipo 00
✅ IDEALE PER: Nata per impastare la Pizza Napoletana verace.
✅ DESCRIZIONE: Il glutine elastico e l'amido soffice aiutano nell'ottenere impasti per pizza con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli. Ideale per la classica pizza napoletana.
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Farina Caputo Pizzeria 1kg-5kg-25kg
Farina Forte Tipo 00 – W260/270
Ideale per la Classica Pizza Napoletana
ACQUISTA SU FARINOPOLI
✅ REGIONE DEL MOLINO: CAMPANIA
✅ FORMATO: 1kg – 5kg -25kg
✅ MOLINO: CAPUTO
✅ TIPO: Tipo 00
✅ IDEALE PER: Nata per impastare la Pizza Napoletana verace.
✅ DESCRIZIONE: Il glutine elastico e l’amido soffice aiutano nell’ottenere impasti per pizza con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli. Ideale per la classica pizza napoletana.
SCHEDA TECNICA DELLA FARINA
TIPO FARINA”00″
PROTEINE 12,50%
SHELF LIFE12 mesi
PANIFICAZIONE: W 260/270
ELASTICITÀ: P/L 0,50 / 0,60
Caputo 1924, il Mulino di Napoli
Dal 1924 lavoriamo il grano con generosità e passione, per offrire a professionisti e appassionati dell’Arte Bianca farine di altissima qualità, prodotte nel pieno rispetto delle materie prime e della tradizione.
Produciamo un’ampia gamma di farine destinate ai professionisti degli impasti dolciari, della panificazione, della pasta e della pizza, con tanti tipi di farine destinate alle diverse lavorazioni.
Autorevolezza, Spontaneità e Tradizione.
È da questi valori che nasce l’arte bianca di Caputo, che grazie all’esperienza maturata in 3 generazioni di Maestri Mugnai Napoletani, ci permette di garantire elevatissimi standard qualitativi, per fare in modo che esperti ristoratori e artigiani del gusto esprimano al meglio la loro creatività.
Il valore dei nostri prodotti è apprezzato e riconosciuto in tutto il mondo, perché grazie al Metodo Caputo le nostre farine hanno la capacità di preservare al massimo la naturalità e l’autenticità dei sapori.
Il Metodo Caputo
Da sempre utilizziamo un metodo a macinazione molto lenta, legato all’antica arte molitoria. Questo ci consente di ottenere farine di altissima qualità senza danneggiarne gli amidi, le proprietà organolettiche e soprattutto l’autenticità del gusto.
Misceliamo moltissime qualità del grano nazionale che prendiamo dall’Umbria, dalle Marche e da altre regioni italiane per ottenere la base del nostro prodotto.
Successivamente li integriamo con grani provenienti dal Nord Europa, in particolare Francia, Germania e Finlandia.
I nostri prodotti risultano in questo modo estremamente naturali, anche perché li lavoriamo senza l’aggiunta di enzimi chimici o additivi.
Questa è l’Arte Bianca di Caputo, il Mulino di Napoli.
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Informazioni aggiuntive
Peso | N/A |
---|---|
Dimensioni | N/A |
Regione | |
Formato | 1 Kg, 25 kg, 5 Kg |
Rapporto P/L | 0.5 / 0.6 |
Farina Tipo | FARINA 00 |
Forza della Farina(W) | FORTE 240<W<350 |
Informazioni sul produttore
- Nome del Negozio: FARINOPOLI
- Produttore: FARINOPOLI
- Indirizzo: Milano
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