Farina ViVa Mais

Farina ViVa Mais 1kg-5kg

Farina di granoturco Integrale

ideale per la preparazione di polenta, biscotti ed in percentuale per la preparazione di pani speciali

✅ REGIONE:  PIEMONTE
✅ FORMATO: 1kg – 5kg
✅ TIPO: Farina Viva Mais di granoturco Integrale
✅ IDEALE PER: preparazione di polenta, biscotti ed in percentuale per la preparazione di pani speciali
✅ DESCRIZIONE:  Farina ottenuta dalla macinazione a pietra naturale di granoturco 100% coltivato a Piossasco, in provincia di Torino.

Macinata grossa, a pietra naturale, è ideale per la preparazione della polenta, di biscotti oppure, tagliata con l’80 % di farina di frumento, per la preparazione del pane.

SCHEDA TECNICA DELLA FARINA

Valore energetico (KJ / Kal): 1473/348
Grassi: 1,7g
di cui acidi grassi saturi: 0,4g
Carboidrati: 72,4g
di cui zuccheri: 0,5g
Fibre: 7,2g
Proteine: 8,5g
Sale: 0g
Umidità max: 15,5%

PUO’ CONTENERE TRACCE DI GLUTINE

Un’attenta selezione

Le aziende agricole che fanno parte del progetto ViVa sono state scelte dopo un’accurata analisi.

Condizione fondamentale è che abbiano un allevamento di bovini o suini per poterne ricavare il letame, il miglior concime naturale al 100%, e avere così una filiera sostenibile e circolare.

Il terreno ideale

I nostri cereali crescono in campi selezionati delle provincie di Cuneo e Torino.

Abbiamo scelto aree diverse, perché ogni terreno ha caratteristiche geologiche differenti, che meglio si adattano ad una particolare cultivar piuttosto che ad un’altra.

Non vogliamo compiere forzature: crediamo che debba essere l’uomo ad adattarsi alla natura. Non il contrario.

Una buona coltivazione, una coltivazione buona

Insieme alla facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Torino, abbiamo redatto un disciplinare di coltivazione condiviso e sottoscritto da tutti gli agricoltori aderenti al progetto ViVa.

Il disciplinare poggia sui principi dell’agricoltura integrata, un insieme di buone regole per una coltivazione sostenibile e non intensiva.

Alla base di questa metodologia di coltivazione c’è la rotazione dei terreni, pratica di cui si trovano testimonianze in Italia già nel 1500 e che consiste nell’alternanza di coltivazioni diverse sullo stesso appezzamento anno dopo anno.

Con la rotazione si ottiene il naturale miglioramento della fertilità del suolo, la riduzione di patologie parassitarie e di vegetali infestanti.

Questo permette di intervenire in maniera mirata, evitando inutili dispersioni di prodotti aggiuntivi nelle falde.

Farina Viva Mais – Vedi Altri Prodotti dI VIVA– Powered by SpesaDalContadino