Idromele 500ml

Idromele 500ml

✅ Confezioni da 500ml
✅ Biologico
✅ STATO FISICO : Liquido
✅ COLORE : Giallo chiaro
✅ TEMPERATURA DI SERVIZIO : 8° – 10 ° C
✅ GRADO ALCOLICO 13,5% vol.
✅ ABBINAMENTI: formaggi, pasticceria secca, da meditazione…ma si può provare anche come aperitivo!!
✅ AL GUSTO : Delicato, con note dolci, fruttate e speziate

L’ Idromele è una bevanda dalle origini antichissime, è prodotto dalla naturale fermentazione di acqua e miele ed è probabilmente il fermentato più antico al mondo.

Sulle prime colline reggiane si trova Vezzano sul Crostolo, un paese di quattromila abitanti in provincia di Reggio Emilia, è qui che mio nonno, che ha appena spento 90  candeline, ha da sempre seguito le sue api.

Ed è qui che vivo anche io.

Tutto è cominciato nel 2011, quando gli ho chiesto di insegnarmi a fare l’apicoltore e ho iniziato ad accudire il mio primo alveare.

Con il nonno Lello come maestro, sono ormai più di sei anni che la mia passione per le api continua e cresce.

Oggi sono circa un centinaio gli alveari che tra le prime colline reggiane e il nostro Appennino seguo giorno dopo giorno, e spero che aumenteranno ancora nei prossimi anni.

Cerco il più possibile di trattare le api rispettandone le peculiarità e la natura e anche per questo ho deciso di praticare un’apicoltura stanziale (le dimore delle api sono fisse).

Con le api solitamente si fa nomadismo, spesso anche fuori regione.

Questo oltre a “stressare” l’ape non permetterebbe di avere un prodotto a chilometro zero (che si trova spessissimo in agricoltura, ma non in apicoltura);

Prodotto che sia espressione di un territorio (del mio territorio!), di una stagione e di un’annata, perché no, anche difficile come quella che si è appena conclusa.

In questo modo produco sicuramente un po’ meno miele e di meno tipologie (perlomeno unifloreali) ma riesco a dare valore al territorio a cui appartengo e alle tanto preziose api con cui lavoro.

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