Lacryma Christi del Vesuvio Rosato D.O.C. 2019

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✅ REGIONE:  CAMPANIA
✅ FORMATO: 750ml
✅ VINIFICAZIONE: Fermentazione in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
✅ ANNATA 2019

Zona di produzione: Vesuvio: comuni di: Boscotrecase, Trecase, San Sebastiano al Vesuvio e Massa di Somma e parte dei comuni di: Ottaviano, San Giuseppe Vesuviano, Terzigno, Boscoreale, Torre Annunziata, Torre del Greco, Ercolano, Portici, Cercola, Pollena Trocchia, Sant’Anastasia e Somma Vesuviana.
Coltura: Altezza minima 150m. s.l.m. a 400m. s.l.m., terreni vulcanici con ricchissima presenza di sali minerali.
Raccolta: Inizio della vendemmia tra l’ultima decade del mese di settembre alla prima decade del mese di ottobre.
Vinificazione: Fermentazione in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Colore: Rosato più o meno intenso, cerasuolo che lo rende piacevole al palato ed alla vista.
Profumo: Gradevole, profuma di ciliegie e conserva l’aroma di fruttato.
Sapore: Secco, armonico, anche a 24 mesi conserva i suoi requisiti di freschezza.
Vitigni: Piedirosso minimo 50%, sciascinoso massimo 30% e aglianico massimo 20%.
Gradazione alcolica: minima 12%.
Produzione: Massima di 100 quintali per ettaro, resa obbligatoria alla vinificazione non superiore al 65%.
Degustazione: Il “Lacrima Christi del Vesuvio rosato” va servito ad una temperatura di 10/12° ed in calici moderatamente ampi.
Accostamenti: E’ un vino estremamente versatile, infatti, accompagna tranquillamente: zuppe di pesce, polipetti affogati con pomodorini del “Vesuvio”, pesci all’acqua pazza, carni bianche sia grigliate che cotte in padella, torte di verdura, formaggi freschi.