Miele Castagno BIO Appennino Reggiano

Miele Castagno BIO Appennino Reggiano

✅ Confezioni da 250g – 500g
✅ Biologico
✅ STATO FISICO : liquido, a cristalizzazione lenta
✅ COLORE : Rossiccio
✅ SAPORE : intenso e amarognolo
✅ ABBINAMENTI: perfetto abbinato ai formaggi (da provare con la ricotta e il parmigiano reggiano)  e in preparazioni a base di carne di maiale. Prodotto in quaNtità limitata nella località di Marola ( Carpineti ), immersa in secolari castagneti.

Miele Castagno BIO Appennino Reggiano

Sulle prime colline reggiane si trova Vezzano sul Crostolo, un paese di quattromila abitanti in provincia di Reggio Emilia, è qui che mio nonno, che ha appena spento 90  candeline, ha da sempre seguito le sue api.

Ed è qui che vivo anche io.

Tutto è cominciato nel 2011, quando gli ho chiesto di insegnarmi a fare l’apicoltore e ho iniziato ad accudire il mio primo alveare.

Con il nonno Lello come maestro, sono ormai più di sei anni che la mia passione per le api continua e cresce.

Oggi sono circa un centinaio gli alveari che tra le prime colline reggiane e il nostro Appennino seguo giorno dopo giorno, e spero che aumenteranno ancora nei prossimi anni.

Cerco il più possibile di trattare le api rispettandone le peculiarità e la natura e anche per questo ho deciso di praticare un’apicoltura stanziale (le dimore delle api sono fisse).

Con le api solitamente si fa nomadismo, spesso anche fuori regione.

Questo oltre a “stressare” l’ape non permetterebbe di avere un prodotto a chilometro zero (che si trova spessissimo in agricoltura, ma non in apicoltura);

Prodotto che sia espressione di un territorio (del mio territorio!), di una stagione e di un’annata, perché no, anche difficile come quella che si è appena conclusa.

In questo modo produco sicuramente un po’ meno miele e di meno tipologie (perlomeno unifloreali) ma riesco a dare valore al territorio a cui appartengo e alle tanto preziose api con cui lavoro.

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