Olio Angulum

Olio Angulum

Olio extra vergine d’ Oliva

Menzioni : Oli d’Italia 2022 GAMBERO ROSSO – Due foglie rosse

✅ FORMATO:  0,5LT -3LT -5LT
✅ REGIONE: Abruzzo
✅ DESCRIZIONE: olio Angulum – In onore del paesaggio in cui viene coltivato l’oliveto aziendale nasce Angulum ovvero un olio figlio di un progetto di conservazione paesaggistica mediante la conservazione e cura dell’oliveto secolare aziendale interconnesso al nuovo ed emergente impianto olivicolo impiantato nei primi anni 2000.

Il progetto Angulum nasce dalla volontà da parte del titolare aziendale di voler preservare il paesaggio collinare tipico Abruzzese mediante la cura parsimoniosa dei terreni aziendali oggetto di storie e racconti locali pregni di tradizione contadina base solida dell’azienda agricola in questione.

Il prodotto principe dell’azienda agricola e l’olio extravergine d’oliva molito utilizzando esclusivamente le olive raccolte nell’uliveto aziendale.

La caratteristica dell’uliveto aziendale è la presenza di piante centennali coltivate mediante l’utilizzo di tecniche agronomiche mirate al rispetto ambientale (ess. Concimazione esclusiva con letami provenienti dagli allevamenti limitrofi) .

Oltre l’utilizzo di tali tecniche agronomiche l’azienda ha provveduto ad installare sonde che monitorano 24 ore su 24 la presenza di agenti patogeni legati alla presenza di parassiti infestanti in maniera tale da poter intervenire tempestivamente garantendo quindi un prodotto di alta qualità.

Una volta effettuata la raccolta si procede con la molitura mediante l’utilizzo di macine di ultima generazione munite di sensori termici e sonde che monitorano la temperatura e l’acidità dell’olio prodotto.

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