Olio Senes

Olio Senes

Olio extra vergine d’oliva monocultivar Leccio del Corno

Menzioni : Oli d’Italia 2022 GAMBERO ROSSO – Tre foglie  

✅ FORMATO:  0,5LT -3LT -5LT
✅ REGIONE: Abruzzo
✅ DESCRIZIONE: in latino Senes significa Anziano come l’oliveto aziendale secolare utilizzato per la raccolta  delle olive destinate alla molitura per la produzione dell’olio d’oliva in questione.

L’ Olio extravergine d’oliva monovarietale selezionato risulta essere la punta di diamante aziendale ovvero il risultato di una ricerca delle migliori olive aziendali prodotte dalle piante secolari presenti all’interno dell’azienda e di accurate operazioni molitorie di ultima generazione mirate all’esaltazione dei profumi e sapori caratteristici del leccio del corno.

Il prodotto principe dell’azienda agricola e l’olio extravergine d’oliva molito utilizzando esclusivamente le olive raccolte nell’uliveto aziendale.

La caratteristica dell’uliveto aziendale è la presenza di piante centennali coltivate mediante l’utilizzo di tecniche agronomiche mirate al rispetto ambientale (ess. Concimazione esclusiva con letami provenienti dagli allevamenti limitrofi) .

Oltre l’utilizzo di tali tecniche agronomiche l’azienda ha provveduto ad installare sonde che monitorano 24 ore su 24 la presenza di agenti patogeni legati alla presenza di parassiti infestanti in maniera tale da poter intervenire tempestivamente garantendo quindi un prodotto di alta qualità.

Una volta effettuata la raccolta si procede con la molitura mediante l’utilizzo di macine di ultima generazione munite di sensori termici e sonde che monitorano la temperatura e l’acidità dell’olio prodotto.

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