Pancetta Arrotolata 500g

✅ REGIONE:  Calabria
✅ FORMATO: 500g
✅ DESCRIZIONE:  La Pancetta arrotolata viene ricavata dal sotto costato inferiore dei suini che, tagliato in forma rettangolare, si sottopone a salatura e successivamente ad arrotolamento per un periodo che va dai quattro agli undici giorni. Successivamente il prodotto è lavato e bagnato con aceto. A volte la parte esterna viene ricoperta con polvere di peperoncino oppure avvolto con il diaframma parietale suino e legato in senso avvolgente, con spago naturale e stecche di bambu. La stagionatura, in locali con umidità e temperature controllate, è di almeno trenta giorni.

Tutti i nostri prodotti sono SENZA CONSERVANTI, prodotti da suini del nostro allevamento, e MACELLATI SETTIMANALMENTE, per garantire la migliore freschezza delle carni.

Essendo la nostra una piccola produzione artigianale, la quantità possono essere soggette a variazioni nel breve periodo.