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Privo IGT Campagna Rosso 2019

25,00 Inclusa IVA

Disponibile

✅ Vitigno: Cabernet Sauvignon
✅ Produzione Bottiglie: 700
✅ Denominazione: IGT
✅ Vedi scheda - Privo IGT Campagna Rosso 2019

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Privo IGT Campagna Rosso 2019

✅ Vitigno: Cabernet Sauvignon
✅ Produzione Bottiglie: 700
✅ Denominazione: IGT
✅ Vedi scheda – Privo IGT Campagna Rosso 2019

 

Privo IGT Campagna Rosso

ALE.P.A. Società Agricola L’azienda vitivinicola ALEPA è una vivace realtà artigianale che svolge la sua attività, fin dagli anni ’80, a Caiazzo in provincia di Caserta, un’area collinare di rara bellezza e ricca di biodiversità.

Nei primi anni 2000 Paola Riccio prese le redini dell’azienda di famiglia e per onorare la vocazione del territorio introdusse fra i vitigni allevati il pallagrello, il vitigno autoctono dell’area caiatina, un raro biotipo che esiste sia a bacca bianca che a bacca rossa, da prima affiancandolo a quelli già coltivati e successivamente riconvertendo parte del vigneto storico.

Il suo focus è oggi la coltivazione e la vinificazione del pallagrello bianco di cui propone diverse versioni; dal vigneto storico vengono prodotti falanghina, greco e cabernet sauvignon.

Il sistema agricolo è da sempre attento all’esigenza di avere un impatto ambientale minimo, e negli ultimi anni si è arrivati ad eliminare completamente tutti i prodotti di sintesi e a svolgere la lotta contro i patogeni della vite con il solo uso di zolfo e rame, avendo riguardo di ridurne progressivamente le quantità, e senza uso di diserbanti e pesticidi;

le legature della vite vengono fatte con materiale vegetale e si concima solo con sovescio di leguminose e letame.

In cantina l’intervento enologico si limita a favorire e a coadiuvare il naturale svolgimento della fermentazione utilizzando gli accorgimenti tecnici indispensabili. Il tempo è il maggior alleato.

Produciamo vini con tenore di solfiti residui bassissimi, quanto più integri possibile, fortemente varietali ed espressivi del territorio e del vitigno.

Dalla vendemmia 2012, è iniziata la sperimentazione di vinificazioni senza solfiti aggiunti, il cui risultato è stata la nascita della linea Privo. Nella vendemmia 2016, è stata sperimentata per la prima volta la vinificazione del pallagrello bianco dopo 80 ore di macerazione con le bucce e innesco della fermentazione grazie ai lieviti indigeni con la nascita della nuova etichetta Privo l’Eretico , vino completamente naturale.

Il pallagrello è un raro vitigno a bacca bianca e a bacca rossa, molto apprezzato durante il Regno della Famiglia reale dei Borbone, i re di Napoli e delle due Sicilie.

Numerosi documenti storici testimoniano che già alla fine del XVII° secolo si svolgevano commerci di uve e vini prodotti da Piedimonte il nome che all’epoca veniva dato al vitigno.

Lo stesso Ferdinando IV aveva una vigna per la produzione di uve destinate al consumo della famiglia reale, e questo sovrano illuminato volle i filari di Piedimonte bianco e di Piedimonte nero, nella vigna del ventaglio, una vigna sperimentale a raggiera con 10 settori che rappresentava le varietà più pregiate del regno.

Nel Dizionario geografico del 1759 alla voce Piedimonte si fa riferimento a questa varietà come a quella preferita per i pranzi ufficiali. si legge, infatti : “I vini di questa contrada sono eccellenti, così i bianchi, come i rossi, e sono dei migliori del Regno così per la loro qualità, e natura, come per la grata sensazione, che risvegliano nel palato. Vanno sotto il nome di Pallarelli, e sono stimatissimi nei pranzi”

Dopo la caduta del Regno e l’epidemia di fillossera, il vitigno sopravvisse nelle vigne dei contadini per il consumo familiare.

Nei primi anni ’90 ne sono iniziati il recupero e la valorizzazione per la commercializzazione su più ampia scala. I vini prodotti dall’uva a bacca bianca sono vini molto intensi di grande corpo, dalla bacca rossa invece si ottengono vini tannici e molto acidi.

Per vedere altri Prodotti Della Azienda ALEPA – Partner di  Spesa Dal Contadino

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Informazioni aggiuntive

Peso1.55 kg
Regione

Formato

0.75 Litri

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Informazioni sul produttore

  • Nome del Negozio: ALE.P.A. Società Agricola
  • Produttore: Paola Riccio
  • Indirizzo: via Barraccone
    accesso da via Carpineto
    81013
    Caiazzo
    CASERTA
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