Roveja 500g

Roveja 500g – Umbria

✅ REGIONE:  UMBRIA
✅ FORMATO: 500g
✅ DESCRIZIONE:  Un antichissimo legume simile al pisello, dal seme colorato che và dal verde al marrone, noto anche come pisello dei campi o robiglio.

In tempi antichi la roveja era coltivata su tutta la dorsale appenninica umbro-marchigiana, poi il tempo l’ha messa in un cassetto, per motivi soprattutto legati a ritorni economici e alle faticose modalità di coltivazione.

Oggi il suo consumo è praticamente desueto e passato in second’ordine, nonostante sia molto proteica e come tutti i legumi, vanta un alto contenuto di carboidrati, fosforo, potassio e pochissimi grassi, in oltre è ricca di fibre e vitamina B1.

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