Sidro Pere Secco Frizzante

Fermentato naturalmente una prima volta, con un successivo taglio di succo viene rifermentato in bottiglia secondo il metodo classico dove raggiunge una gradazione alcoolica di 6,5%vol.

È un ottimo aperitivo, ma si beve bene anche a tutto pasto con risotti, pesce e carni bianche.

Va servito fresco, 12-15 gradi, meglio se versato con la bottiglia lontano dal bicchiere poiché l’arieggiatura aiuta gli aromi a sprigionarsi.

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Azienda Cascina Danesa:  Gli attuali due ettari sono coltivati con i metodi dell’agricoltura biologica (ccpb).

Dai nostri alberi raccogliamo mele, pere e ciliegie, mentre un’area è dedicata ai piccoli frutti; mirtilli, more, lamponi e ribes.  È nostra cura tenere l’orto ben rifornito di zucchine, melanzane, patate, verze, zucche, pomodori, piselli, fagioli, cipolle, carote, etc.

L’ Azienda possiede una compostaia per l’autoproduzione di concime organico, il quale viene integrato, al bisogno, con letame maturo da allevamenti attenti al benessere degli animali.

Trasformiamo parte delle materie prime in succhi, aceti e sidri.

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