Violin Bonarda Vivace

Violin Bonarda Vivace

MINIMO CONFEZIONI DA 6 BOTTIGLIE di VINITOSI

✅ CLASSIFICAZIONE: Violin Bonarda Vivace dell’Oltrepò Pavese DOC
✅ VITIGNI: croatina (min 85%), barbera, uva rara e vespolina (max 15%)
✅ ZONA DI PRODUZIONE: Montù Beccaria (Oltrepò Pavese orientale)
✅ TIPO DI TERRENO: composizione di tipo misto, mediamente calcareo-argilloso

Note di degustazione: Violin Bonarda Vivace – vino di colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso ricorda la viola, la ciliegia e i frutti di bosco. Al gusto è pieno e vivace.

Abbinamenti consigliati : Violin Bonarda Vivace è un vino che ben si accompagna a salumi, carni rosse e formaggi a media stagionatura.

L’ Azienda Agricola Tosi sorge a Montescano, comune di prima collina dell’Oltrepò Pavese, sulla strada provinciale 201 Strradella-Zavattarello, a metà strada tra Stradella e Santa Maria della Versa.

Le prime produzioni di vini risalgono agli anni sessanta, anni in cui i fratelli Piero e Agostino acquistano piccoli appezzamenti di terreni e iniziano con impegno e dedizione un’avventura agricola ed enologica che, grazie a passione, sperimentazione e amore per il territorio, darà loro parecchie soddisfazioni.

Da circa vent’anni, l’azienda è gestita dai figli di Agostino, Massimo e Giuseppe, che hanno prontamente raccolto il testimone e si impegnano ogni giorno in prima persona nella lavorazione dei vigneti e in tutte le operazioni enologiche fino all’imbottigliamento e alla commercializzazione, mostrando una passione di certo ereditata, ma amplificata in modo esponenziale

Attualmente l’azienda ha una superficie coltivata a vigneto di circa 15 ettari, per la maggior parte nel comune di Montù Beccaria, ma anche nei vicini comuni di Montescano e Castana.

I vitigni principalmente coltivati in azienda sono croatina e pinot nero (più del 50% della superficie aziendale), riesling italico, riesling renano e barbera (30% della superficie aziendale), ma non mancano piccole produzioni, come quella di malvasia bianca di Candia aromatica, moscato e vitigni autoctoni migliorativi come vespolina e uva rara.

La croatina è un vitigno autoctono a bacca nera che dà un vino con un contenuto di polifenoli (antiossidanti naturali), in particolare tannini, molto elevato. Da questo vitigno in purezza si ottengono vini di annata di pronta beva come la Bonarda dell’Oltrepò Pavese, ma anche, in uvaggio con barbera, uva rara e vespolina, grandi rossi da invecchiamento, come l’Oltrepò Pavese Rosso e il Buttafuoco.

Il pinot nero è un vitigno a bacca nera, che dà origine a vini di grande pregio, ma estremamente complessi tanto nella coltivazione quanto nella vinificazione.

In Oltrepò Pavese viene coltivato sia per la vinificazione in rosso , con la quale si ottiene un vino morbido, dal colore rubino intenso di ottima trasparenza e sentori di rosa e frutti di bosco, sia per la vinificazione in bianco, a distanza dalle bucce, con la quale si ottengono basi per spumanti Metodo Classico di grandissima qualità.

L’ Oltrepò Pavese è la terza zona nel mondo per la coltivazione di pinot nero e la nostra azienda sta puntando moltissimo su questo vitigno, con un attento lavoro di sperimentazione clonale.

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