RISO E TRADIZIONI DEL PAVESE

riso e tradizione

Riso e Tradizioni del Pavese – Prodotti Tipici Lombardia – Le occasioni su Shop Dal contadino

CASCINA ALBERONA – PRODOTTI TIPICI LOMBARDIA

riso e tradizioni

Riso e Tradizioni come una volta

Ecco il contenuto della BOX PROMO ALBERONA con Spedizione Inclusa:

1 – RISO CARNAROLI CLASSICO 1KG

Il riso Carnaroli è una varietà molto pregiata di riso superfino. Il chicco si presenta grosso e lungo 7 mm circa, di forma allungata e colore ceruleo con perla centrale piccola e bianca.

Il sapore è netto, tendente al dolce, con chicco consistente ed elastico anche dopo la cottura.

É stato ottenuto nel 1945 dall’incrocio tra Vialone (con alto contenuto di amilosio che garantisce la tenuta in cottura) e il Lencino (riso lungo, grosso e molto perlato).

É ritenuto da molti gourmet il riso principe della cucina.

2 – RISO VIALONE NANO 1KG

Il riso Vialone Nano è una varietà di riso tipico della Bassa veronese.

Ha come caratteristica dichiarata quella di essere coltivato in aree irrigate con acqua di risorgiva, in pratica la sua area di produzione coincide con l’alto bacino idrografico del fiume Tartaro.

L’ esperienza di Cascina Alberona prepara e combina con sapiente armonia ingredienti naturali attentamente selezionati: così nascono la qualità dei Risotti pronti dove naturalità e gusto genuino si incontrano per offrirti irresistibili ricette.

3 – RISO AROMATICO APOLLO 1 KG

Il Riso Apollo ha un granello allungato e cristallino che tiene bene la cottura.

È una qualità che ha le caratteristiche aromatiche del riso Basmati importato dal Pakistan.

È famoso per il suo profumo, è ottimo come contorno per pesci e carni dal gusto delicato.

4 – ZUPPA PAVESE 300g

Le principali zone di produzione di riso sono le province di Vercelli, Novara e Pavia dove il riso si utilizza per innumerevoli preparazioni: la Zuppa Pavese riprende una di queste ricette.

La particolarità di questa zuppa consiste nell’ingrediente porro che la rEnde molto profumata, particolarmente dolce, dal gusto rotondo e di carattere.

Consumata ben calda con una generosa spolverata di parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva, pepe nero e un buon bicchiere di bonarda dell’ Oltrepò pavese soddisfa anche il più esigente buongustaio.

5 – RISOTTO CON PORCINI 300g

A cottura ultimata e fuori dal fuoco mantecare il Risotto con Porcini con burro chiarificato, qualche scaglia di Castelmagno e prezzemolo tritato fresco.

La tenuta agricola Ferraris Luigi situata in provincia di Pavia, nel cuore della Lomellina (regno del riso) produce su una superficie di 130 ettari, riso, mais e pioppi.

L’azienda, attiva dal 1988, è specializzata nella produzione della varietà di riso Carnaroli, S.Andrea e Centauro, con una produzione che si aggira su 8.000-10.000 quintali di risone all’anno.

In Azienda s’investe in un’ingente opera di selezione qualitativa del seme in quanto produttrice di risone da seme per diversi sentieri della zona.

Agronomicamente l’azienda impiega la tecnica agricola della rotazione colturale che consente, interrompendo la mono successione risicola di limitare la quantità usata di antiparassitari e concimi chimici per un maggiore rispetto dell’ambiente.

Centro dell’azienda è la “Cascina Alberona ” nella quale si fornisce direttamente al consumatore il riso come prodotto finito. Il confezionamento avviene con la moderna tecnica del sottovuoto.

L’impresa agricola Ferraris Luigi fa parte della Filiera del Riso Venere a garanzia della qualità del prodotto.

Oltre al Riso e Tradizionio Vedi altri Prodotti ALBERONA oltre alla Box Promo ALBERONA – Partner di Spesa Dal Contadino

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