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I SALUMI PUZIELLI DELLE MARCHE CHE DEVI ASSOLUTAMENTE ASSAGGIARE PRIMA DI NATALE

La campagna marchigiana e una vecchia casa colonica a due piani.

Il piano terra una volta era adibito a porcilaia, stalla e pollaio.

Al piano di sopra c’erano le stanze e il focolare.

La proprietà era completata dalla cantina, dal forno e dal fienile. Sembra la descrizione della fattoria di Nonna Papera, invece è la fotografia della tradizione norcina delle Marche.

 Una regione incredibile, dove si passa in pochi minuti dal mare alla campagna, ai tartufi, ai salumi che dovete assaggiare per affrontare il lockdown di questo sfigatissimo Natale.

Chiudete gli occhi e immaginate di essere al calduccio in casa vostra. Mentre fuori si gela, voi vi coccolate con un bicchiere di buon vino e un tagliere di salumi che adesso vi racconto.  

Vi presento 6 specialità tipiche delle Marche prodotte dai miei amici del Salumificio Puzielli. Poi sotto vi lascio anche il link nel caso decideste di fare o di farvi un regalo speciale in questo mese di Dicembre.

  1. IL CIAUSCOLO o SALAME SPALMABILE : Un prodotto incredibile, un salume a grana fine, ottenuto dalla doppia macinatura di tagli pregiati di carne suina quali pancetta, spalla e rifilature di prosciutto e lonza. Ha un gusto fantastico e la sua consistenza morbida lo rende uniuco. Provatelo spalmato su un crostone di pane.
  2. IL GUANCIALE STAGIONATO : Gli sfigati lo confondono spesso con la pancetta. Non scherziamo! Il guanciale si realizza partendo dalla guancia appunto e salagione, speziatura, stagionatura e affumicatura lo rendono un salume spettacolare. Tagliatelo rigorosamente a mano, fatelo rosolare finchè diventa croccante e usatelo per piatti della tradizione come la pasta alla gricia, gli spaghetti all’amatriciana, gli spaghetti alla carbonara. Fatemi sapere!
  3. BOCCONCINI DOLCI MARCHIGIANI : Sono piccoli salamini stagionati della tradizione contadina. Uno tira l’altro, diventeranno la scusa giusta per fare aperitivo casalingo tutte le sere senza sentirvi in colpa.
  4. SALAMINO TARTUFATO Il tartufo si sente ma è delicato e questo salame si scioglie letteralmente in bocca.
  5. SALAME CON LARDELLO:  Salume tipico della tradizione contadina delle Marche, prodotto con carne magra di prosciutto e cuore di spalla, con l’aggiunta di lardo di schiena e lasciato stagionare a lungo.
  6. LONZA STAGIONATA : L’ho lasciato per ultimo apposta! Per me è una droga. E’ un salume così buono che crea dipendenza. Se volete stare attenti alla dieta e al colesterolo NON compratelo perchè una volta assaggiato non riuscirete più a smettere. Capocollo di maiale salato e aromatizzato con pepe e stagionato in grotta. Scusate se è poco.

L’azienda agricola di Lucia produce queste bontà apppena descritte. Vi lascio i link diretti se volete riceverli direttamente a casa vostra. CLICCA QUI SOTTO PER ANDARE AL PRODOTTO

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Natale a casa Puzielli

✅ PESO: 2.5KG - 6 PRODOTTI TOP
✅ REGIONE: MARCHE
✅ DESCRIZIONE: 6 PRODOTTI
INCREDIBILI CHE NON PUOI NON AVERE SULLA TAVOLA PER NATALE: Salame con Lardello 400g - Salamino Tartufato 200g - Bocconcini Dolci 250g - Lonza Stagionata 700g - Guanciale Stagionato 300g - Salame Morbido 300g
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