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Vellutata Biologica di Zucchine
A metà tra l’inverno e la primavera un piatto che vi stupirà!
Abbiamo gli ultimi freddi dell’anno, prima che la bella stagione si prenda la scena e ci indirizzi verso piatti più freschi.
Questa vellutata di zucchine racchiude in se la bontà di una zuppa invernale e la freschezza e la delicatezza di un piatto stellato.
Dobbiamo procurarci delle zucchine che siano veramente strepitose per preparare la nostra Vellutata Biologica di Zucchine
Se assaggerete le zucchine di questa cooperativa biologica siciliana, non potrete più farne a meno. Ecco il link diretto: QUI
Per dare un tocco di sapore in più alla nostra vellutata di zucchine, potete scegliere di arricchire la ricetta anche con un po’ di cipollotto selvatico.
I cipollotti dal profumi più intenso sono questi: QUI
SIETE PRONTI PER PREPARARE LA VELLUTATA Biologica di Zucchine?
Tagliate le zucchine a rondelle spesse e tritate in modo grossolano i cipollotti.
Fate soffriggere tutto in una casseruola a fuoco moderato.
Mettete dentro la casseruola del pane raffermo e coprite con 2 volumi d’acqua.
Regolate di sale e fate sobbollire per circa 25 minuti.
A parte tagliate del pane fresco a dadini e fateli soffriggere in padella con poco olio EVO in modo da ottenere dei crostini gustosissimi.
Quando la vellutata avrà ultimato la sua cottura, frullatela e passatela al setaccio.
Servite la vellutata mettendo come topping i crostini di pane e qualche fogliolina di mentuccia.
Come aperitivo, Questa vellutata biologica di zucchine è ottima anche se la servite fredda in bicchierini da aperitivo con i crostini a parte.
In questo caso aumentate la dose di menta e frullatela col resto della vellutata.
Servite con prosecco ghiacciato.
Invitate i vostri amici, impiattate, gustate. E ricordatevi che l’importante è il piacere di stare insieme e divertirsi!
Invitate i vostri amici, impiattate, gustate. E ricordatevi che l’importante è il piacere di stare insieme e divertirsi!
Buon appetito da Shopdalcontadino.com in collaborazione con il motore di ricerca Spesa Dal Contadino e Farinopoli
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