Carciofini Sotto Olio 280g

Carciofini Sotto Olio 280g

✅ Descrizione: Per realizzare questo sott’olio sono utilizzati carciofi morellini toscani, che sono i più saporiti, con una pasta più compatta ed adatta a questo tipo di utilizzo.

I carciofi sono esclusivamente lavorati a mano e per non farli annerire durante l’operazione di sfogliatura viene utilizzato solo succo di limone (non viene usato acido citrico come nelle lavorazioni industriali che rende i carciofi viscidi ed insapori).

Sono quindi sottoposti a leggera scottatura, insaporita con odori freschi – rosmarino, salvia, aglio – rimanendo così croccanti e saporiti ed invasati con olio extra vergine di oliva di nostra produzione, salvia e rosmarino e pepe nero in grani.

Sono ottimi come antipasto o contorno, abbinati sia a carne che pesce.
Senza conservanti né additivi.

Abbinamenti consigliati: 
Ingredienti: carciofi, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale, succo di limone, rosmarino, salvia, aglio, pepe nero
Peso netto: 280 g
Conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto a riparo da luce e fonti di calore. Una volta aperto, conservare il prodotto in frigorifero
Senza conservanti ne addensanti

PER REALIZZARE I NOSTRI PRODOTTI UTILIZZIAMO FRUTTA E VERDURA MATURATA IN PIANTA DI PRIMA QUALITA’ CHE PRODUCIAMO DIRETTAMENTE NELLA NOSTRA AZIENDA

Per realizzare i nostri prodotti utilizziamo frutta e verdura maturata in pianta di prima qualità che produciamo direttamente nella nostra azienda.

Le materie prime appena raccolte sono subito lavorate nel laboratorio artigianale di trasformazione che abbiamo creato in azienda.

Questo ci permette di mantenere intatta la freschezza e la genuinità dei prodotti.

La frutta e la verdura viene accuratamente lavata e sbucciata o pulita a mano e poi tagliata secondo la ricetta del prodotto da realizzare.

Anche le confetture sono addensate naturalmente a bassa temperatura, senza l’aggiunta di pectina né di altri addensanti.

Per produrre 100 grammi di confettura extra vengono infatti usati dai 115 ai 130 grammi di frutta. La cottura lenta permette di mantenere inalterati il sapore ed il contenuto di vitamine proprie della frutta.

Dal momento che sono addensate naturalmente, senza pectina, le nostre confetture possono avere un colore più intenso ed una densità che può leggermente variare di volta in volta, ma è questa la caratteristica di un prodotto artigianale rispetto ad uno industriale.

Nella preparazione delle verdure sott’olio, salse, creme e trifolati utilizziamo solo l’olio extra vergine di oliva di nostra produzione, che conferisce a questi prodotti un sapore ed un gusto inconfondibile.

Tutti i nostri prodotti sono realizzati con ingredienti semplici, lavorati accuratamente a mano, secondo le ricette tipiche della nostra famiglia, che abbiamo voluto riproporre ai nostri clienti, anche con qualche variazione creativa, per tramandare una tradizione fatta di piatti gustosi e genuini.

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