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Farine Grano Duro Antico Senatore Cappelli
A partire da: 17,50€
✅ REGIONE: SARDEGNA
✅ FORMATO: COMPONI LA TUA BOX MINIMO 5 KG
✅ DESCRIZIONE: Il suo glutine è particolarmente digeribile e "a bassa tossicità" e quindi adatto anche a molte persone che soffrono di intolleranza alimentare, non celiaca, al glutine.
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Farine Grano Duro Antico Senatore Cappelli – Mix
✅ REGIONE: SARDEGNA
✅ FORMATO: COMPONI LA TUA BOX MINIMO 5 KG
✅ DESCRIZIONE: Il suo glutine è particolarmente digeribile e “a bassa tossicità” e quindi adatto anche a molte persone che soffrono di intolleranza alimentare, non celiaca, al glutine.
Il Grano duro Senatore Cappelli, che coltiviamo nella tenuta Coda di Lupo, è un frumento selezionato nel 1915 dal genetista Nazareno Strampelli
Il Grano duro Senatore Cappelli, che coltiviamo nella tenuta Coda di Lupo, è un frumento selezionato nel 1915 dal genetista Nazareno Strampelli derivante dalla popolazione nord-africana “Jenah Rhetifah”.
Adattabile, rustico, resistente a terreni poco fertili e caratterizzato dall’eccellente qualità della sua semola, il Cappelli è stato il grano duro maggiormente coltivato in Italia fino agli anni ’50/’60.
E’ considerato il “padre” dei grani duri moderni, molti dei quali ne hanno mantenuto il patrimonio genetico.
Ancora oggi è coltivato soprattutto dagli agricoltori biologici, proprio per le sue caratteristiche di adattabilità e per le eccellenti qualità organolettiche dei suoi sfarinati.
Il suo glutine è particolarmente digeribile e “a bassa tossicità” e quindi adatto anche a molte persone che soffrono di intolleranza alimentare, non celiaca, al glutine.
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Formato | 1 Kg, 5 Kg |
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