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Oro verde Siciliano – 5kg preziosissimi!!
Oro verde – Siamo rimasti senza parole dopo aver visitato un orto in Sicilia.
Spesso quando si parla di cibo sano e genuino e di materie prime di altissima qualità sentiamo parlare dei sapori di una volta.
Ma cosa sono in realtà i sapori di una volta?
Guarda Qua l’ oro verde di – Il Mondo di Charlie
In redazione siamo rimasti tutti senza parole…
Corrado è un ragazzo siciliano che animato dalla passione per la sua terra ha preso in mano i campi del nonno paterno.
Corrado ha una bambina piccola e sognava di farla crescere con dei prodotti buonissimi, che fossero assolutamente senza additivi chimici e che fossero oltremodo sani.
Così dai suoi campi in Sicilia, Corrado ci ha spedito una cassetta direttamente nella nostra redazione qui a Milano.
I cipollotti avevano ancora il loro strato di umidità, i finocchi avevano ancora la terra sotto e i broccoli avevano 3 piccole lumache tra le foglie.
Voi avete mai visto qualcosa di simile?
La confezione sembrava un pacco che una mamma incarta per i suoi bambini a Natale.
Ogni singola splendida verdura era confezionata con cura dentro alla carta, una box di verdure miste che ci ha lasciato davvero entusiasti.
E il sapore?
Con i broccoli abbiamo fatto una crema leggermente piccante con cui abbiamo condito degli spaghetti di Gragnano.
Con il cavolo nero siciliano abbiamo preparato il ripieno per delle crespelle. I porri li abbiamo usati in un soffritto.
Con le cipolle e il sedano abbiamo fatto un brodo vegetale spettacolare.
I profumi e i sapori che abbiamo trovato sono stati qualcosa di veramente inaspettato. Forse parlare di sapori di una volta non ha nemmeno molto senso, sarebbe più giusto parlare di sapori rari, che difficilmente o quasi mai si ha la fortuna di trovare.
Ho ben presente l’aroma strepitoso delle mele della Valtellina, il sapore unico dei pomodori del sud Italia, ma non mi sarei mai immaginato di restare incredibilmente sorpreso dalla scioglievolezza di un broccolo, dalla croccantezza del cavolo nero dopo averlo cotto o dal profumo inteso dei porri di campo.
Ho supplicato Corrado di non smettere mai di prendersi cura dei terreni che furono di suo nonno, che furono di suo papà e che ora sono i suoi.
Quelle che ho assaggiato questa settimana sono forse le verdure più buone del mondo…è proprio ORO, anzi ORO Verde
Due parole su Corrado e il Mondo di Charlie:
Mi chiamo Corrado Lucifora e sono un agrotecnico siciliano.
Mio padre mi ha trasferito l’amore e il rispetto per la natura.
Seguendo le orme dei miei nonni, lavoro la terra dalla semina al raccolto proprio come si faceva una volta, in modo totalmente ecosostenibile.
Come Coltivo:
- Zero chimica e pesticidi
Sole, vento, acqua, terra: questi gli ingredienti segreti – tutti naturali – che insieme all’amore e a una grande pazienza permettono di far crescere ortaggi di stagione genuini e buoni da portare in tavola, rispettando il naturale ciclo di crescita della pianta e senza l’utilizzo di alcuna sostanza chimica.
Per una crescita ancora più forte e sana della pianta, impiego risorse ricche di nutrienti come la cenere, il letame e il compost, tutti fertilizzanti naturali di mia produzione
- Packaging ecosostenibile
Tutto deve essere ecosostenibile e rispettare l’ambiente significa anche questo.
I box e le cassette sono in materiale riciclabile, mentre i sacchetti per incartare i singoli prodotti sono tutti in carta riciclata.
- Circolarità della pianta
Grazie all’antico sapere dei miei nonni, riesco a riprodurre nuove piante recuperando il seme dalla pianta precedente.
In questo modo, riesco a garantire le stesse tipologie di gusto e caratteristiche della pianta, ridurre le emissioni di carbonio e azoto, minor impiego delle risorse idriche e maggiore attenzione alla biodiversità e gli ecosistemi.
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